El vino mueve la primavera, crece como una planta la alegría.
Caen muros, peñascos, se cierran los abismos, nace el canto.
Pablo Neruda

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Celeste Crianza 2012

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Disponibilidad: En existencia

13,95 €
O

Descripción

Color guinda luminoso, con reflejos granate. Aromas intensos de zarzamoras silvestres y confitura de arándanos, con notas tostadas y especiadas (pimienta rosa), sobre un
fondo excitante de cera caliente y finísimo roble. Redondo, aterciopelado y maduro, deja el paladar perfumado.

La fermentación se ha realizado en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. Fermentación maloláctica realizada en barrica nueva en un alto porcentaje, con crianza sobre lías de 2 meses.
Posteriormente crianza en roble francés y americano durante 12 meses.
Fecha de embotellado: enero 2015

Celeste Crianza 2012

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Detalles

El nombre de la familia Torres está ligado al vino desde hace más de tres siglos. El secreto de la elaboración de los grandes vinos de la familia se ha transmitido a Celeste, 100% tinto fino(tempranillo), nacido de nuestra bodega en Ribera del Duero a 895 metros de altitud. Vino de la zona Páramo (Fompedraza), finca ubicada en el sector centro-oriental de la Cuenca del Duero próxima a la localidad de Fompedraza y al río Durantón, afluente del Duero que confluye con él en las proximidades de Peñafiel. Es una zona de relieve suave que se caracteriza por páramos disectados por valles encajonados que dan una morfología típica a la region. La zona se encuentra a una altura sobre el nivel del mar de unos 900 m, lo que condiciona el clima de la region y su vocación vitícola. En esta zona predominan los materiales continentales terciarios y cuaternarios. Concretamente, la finca se asienta sobre materiales del mioceno superior y cuaternario. La litología predominate del mioceno superior se basa en calizas grises con intercalaciones de margas mientras que dominan las arcillas en las zonas cuaternarias. Los suelos desarrollados sobre estos materiales tienden manifestar texturas medias o finas y son muy ricos en carbonatos. La cosecha 2012 estará marcada en la D.O. Ribera del Duero por la escasez de lluvias aunque bien repartidas una primavera fresca y un verano característico de fuerte inversión térmica con días muy cálidos y noches muy frías especialmente marcado en nuestra zona. La entrada de uva 2012 se recordará por su equilibrio de maduración y excelente sanidad.

Información adicional

Denominación de origen Ribera del Duero
Variedades Tempranillo
Envejecimiento 12 meses en barrica nueva de roble francés y americano
Graducación 14º
Formato 75 cl
Recomendaciones Conservado en buenas condiciones mantendrá su potencial dentro de los próximos: 3-7 años
Temperatura de servicio 14º - 16º
Maridaje Debido a sus características tánicas y frutales es el acompañamiento ideal de gran variedad de recetas de carne incluyendo asados y caza.
Productor Bodegas Torres

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