El vino mueve la primavera, crece como una planta la alegría.
Caen muros, peñascos, se cierran los abismos, nace el canto.
Pablo Neruda

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Saint Estèphe

Saint-Estèphe es una denominación de origen de la región vinícola de Burdeos. Las variedades de uva autorizadas son: cabernet franc, cabernet sauvignon, carménère, merlot, malbec y petit verdot. Todos los vinos deben provenir de mostos con una concentración de 178 gramos de azúcar natural por litro y después de la fermentación, deben alcanzar un grado alcohólico mínimo de 10,5º. La producción media anual de esta denominación es de 70.000 hectolitros, y la superficie declarada la de 1.200 hectáreas.

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