Vermut, vermouth, vermú todas las aceptaciones son válidas. En definitiva se trata de un licor elaborado a base de vino blanco, ajenjo -planta medicinal utilizada desde muy antiguo por los egipcios y otras hierbas aromáticas que le dan su característico sabor amargo.
Curiosamente, esta bebida tradicional en la época de nuestros abuelos -y que en el siglo XVIII era bebida solo de nobles y reyes. Ahora vuelve a estar de moda, tanto que ha revolucionado por completo la hora del aperitivo con propuestas novedosas, originales, maridadas y hasta con cierto caché.