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Pacharán

Dentro de la elaboración de este tipo de aguardientes, una de las recetas más populares en España es la del pacharán. Su elaboración conserva los métodos y costumbres de esta típica bebida, preservando su espíritu artesanal.
El pacharán es un licor típicamente navarro cuyo disfrute ha perdurado y ha ido extendiéndose año tras año. Se sabe que era, y sigue siendo, costumbre su elaboración en casa para consumo propio y se tiene constancia de su uso desde la edad media. Y es en Navarra donde se dan las condiciones idóneas para el crecimiento de su principal materia prima, la endrina , habiéndose investigado, desarrollado e implantado la producción del endrino, como cultivo controlado en nuestra tierra, desde la década de los '80.
Compañero indispensable de las fiestas, celebraciones y sobremesas de la buena mesa de los navarros, es ahora bebida habitual en las casas y establecimientos hosteleros de muchas otras regiones y países.

Pacharán